Cem dólares, aproximadamente setenta euros, digamos, duzentos e cinquenta reais por um sanduba, você pagaria? Sanduichezinho caro! É de ouro? É. Quer dizer, não é, mas tem! As extravagâncias em matéria de ingredientes e os preços exorbitantes não são nenhuma novidade no mundo da gastronomia. Quando menos se espera, pimba, lá vem mais uma “gracinha” surpreendente de um chef estrelado. Desta vez é o bar e restaurante Deca, do luxuoso hotel Ritz-Carlton de Chigago que está sob os holofotes com o “Zillion dollar grilled cheese”: um sanduíche preparado com um queijo cheddar de Wisconsin de 40 anos incrustado de folhas de ouro 24 quilates. Isso mesmo. E a coisa não para por aí: os demais ingredientes são tão impressionantes quanto. Quer anotar pra fazer o seu?
Pão artesanal assado com um azeite de oliva de luxo (Laudemio Marchesi); presunto Ibérico (porcos espanhóis alimentados de maneira especial e presunto maturado por pelo menos doze meses) ca-rís-si-mo! Tem mais: tomates da fazenda da família Ellis (não faço a menor idéia de quem sejam) passados na frigideira (que deve ser A frigideira, claro) com vinagre balsâmico centenário, sim, de cem anos! Aioli de trufa branca; foie gras fabricado sei lá onde; ovo de pata pra coroar o pato, digo, prato. Agora, se o freguês não ficar satisfeito, o sanduichezinho vem acompanhado de uma tigelinha de massa com queijo e lagosta, um mimo do restaurante para o cliente, pode? E eu aqui comendo bauru ou, pra ser chic, um Croque-monsieur de vez em quando com saladinha verde... Só que amanhã todos os sandubas, os folheados a ouro e os outros que de brilho só têm a manteiga, tornar-se-ão igualmente orgânicos. Bon appétit.
